花蛤提前用热水煮开，食材切好备用。
清理小龙虾： 虽然麻烦了一点，但是干净和放心～ 1. 洗虾：捏住虾头，小刷子流水刷洗虾脚跟部，腹部和虾头，一只虾刷洗五秒钟就可以了。 1. 去虾线：三瓣尾巴中间的那瓣，捏住用力拉，即可抽出。 2. 去腮：揭开虾头盖，一般清水小龙虾的腮是白色接近透明状，此步可省略。 3. 虾头的黄可保留，烧出来味道很鲜。
炒虾： 1. 葱姜蒜炒料，下虾，炒制虾全身变红。 2. 十三香调料和啤酒分别下锅。 3. 处理好的花蛤，年糕土豆和青椒放入。 4. 大火烧开后，中火炖15分钟。
出锅啦