三个紫薯削皮切片蒸10分钟左右，用勺子压成泥，因为紫薯比较干，可以加入牛奶，也可以根据自己口味加淡奶油，喜欢甜的可以加适量白糖。
印度飞饼拿出来稍微放个几分钟回软，抹上一层紫薯馅，卷起来，一切四段，刷上蛋液，撒上黑芝麻。
空气炸锅160度烤10分钟，如果上色不够，再用180度烤几分钟上色，最好是两分钟拉出来检查一下颜色，根据自己空气炸锅来调整。剩下的蛋液炒一下，完美快手早餐出炉。