排骨洗净，切块放入碗中
加入料酒、生抽、耗油、盐、生姜、葱、淀粉、白糖，腌制40分钟
准备好所有配菜
锅中热油，将排骨炸至金黄
先将葱姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱、火锅底料翻炒
倒入青椒、小米椒、干辣椒、干花椒翻炒至香味
先加入土豆
待土豆快熟时，倒入青笋、芹菜、洋葱翻炒，起锅前加入鸡精调味
撒上芝麻、香菜就制作完成了