紫薯蒸熟，剥皮，勺子按压成泥，加入鸡蛋，白糖，酵母，面粉，搅拌成如图，稠一点，蒸出来的软。我是顺时针搅拌，注意添加奶请少量多次，防止太稀。因为有酵母，添加牛奶或水时温度不能超过40℃
用裱花袋挤入纸杯，一次性食品袋也可以的。
注意只挤入杯子的三分之一即可，不要多，在桌子上磕几下，排气，自己就晃动平了。
表面可以放蔓越莓干，葡萄干，芝麻等，注意宝宝饮食安全哦。盖保鲜膜上蒸锅，也可以不盖，为了食品安全不盖也可以，我两杯没盖，出来效果差不多。
发酵1.5-2小时，发起的程度是原来的二倍，达到杯子的百分之九十处即可。
开火蒸20分钟，全程大火，多添水哦，防止干锅。20分钟后关火闷5分钟掀开锅盖，如图。
蓝莓干，蔓越莓干款紫薯发糕，OK啦
我没有刷油，纸杯方便，撕开一个，软软的，呈现蜂窝状。
掰开中间也是蜂窝状孔，萱萱的，开吃吧！
1.紫薯可以换成其他薯类，山药，南瓜等。 2.一定要少量多次加奶或者水，以免太稀。 3.蛋或者奶过敏的宝宝，可以选择不放，水代替即可。 4.发酵时可以放在温暖的地方，随时观察发酵情况，至初始状态的两倍以上大小即可。