家常菜谱1⃣️1⃣️-草菇炒牛肉（“鲜”就一个字）

1⃣️牛肉切丁，倒入料酒，老抽，五香粉，淀粉和蚝油拌匀腌制半小时以上；2⃣️草菇洗净去根，切片后用沸水焯烫1分钟以上。过凉水冲洗，沥干备用；3⃣️葱、蒜、洋葱和香菜切末，小米椒切丁备用。

1⃣️热锅热油爆香牛肉，变色后盛出备用；2⃣️锅底油爆香草菇和其他配菜，倒入适量生抽，少许盐翻炒均匀后加入牛肉；3⃣️全程大火，炒至汤汁收干就可以装盘了。