老黄瓜刮皮，切厚片。
切好的黄瓜，冷水下锅，开大火煮，水里加点盐和鸡精。煮开后1分钟捞出来。
捞出的黄瓜冲凉水。
起锅烧油 放生姜末蒜末爆香，放入黄瓜，开最大火翻炒，加入两勺白糖，一小勺美极鲜，少许水淀粉。水分炒干，盛出。
成品，我这个忘加水淀粉了。。。