五花肉吐司

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五花肉吐司里面,并没有五花肉,只是因为面团里面加了少许红曲粉,朋友说看起来纹路像五花肉。这里是两个450克吐司的量。

用料

五花肉吐司的做法步骤

步骤 1

先做一个白色面团,将牛奶,鸡蛋,奶粉,糖,盐,面粉,酵母按照顺序放入主锅,30秒混合,3分钟揉面。

步骤 2

白色面团加入25克黄油,继续3分钟揉面,完成后收光团成圆,盖保鲜膜静置。

步骤 3

做红色面团,将牛奶,鸡蛋,奶粉,糖,盐,面粉,红曲粉,酵母按照顺序放入主锅,30秒混合,3分钟揉面。

步骤 4

红色面团加入25克黄油,继续3分钟揉面,完成后收光团成圆,盖保鲜膜静置。

步骤 5

揉好的面团会很软。把刀头拆下来,用刮刀板刮出来。

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步骤 6
步骤 6

两个面团都团成圆形,盖保鲜膜静置10分钟。

步骤 7

平均分成6个小面团。(我因为要做一个450克吐司,和两个250克吐司,所以分成3个小的+2个大一点的。)继续静置20分钟。

步骤 8

红色面团和白色面团分别擀成这样的。

步骤 9

交叉叠起来,哪种颜色放上面都可以。不需要纠结。

步骤 10

看视频~将白色面团红色面团分别擀开,两个叠在一起,上下可以交换,没有关系。

步骤 11

切成3段,编成辫子形状,收口放在下面,并排放在磨具里面。

步骤 12

全部做好,放入温暖的地方发酵至8分满。如图。

步骤 13

烤箱预热180度,放在下层,烤30分钟,烤15分钟,根据上色情况,盖锡纸。

步骤 14

出炉,及时脱膜,等到冷却。

步骤 15

给吐司穿上美美的外套,送人也不错哦!

五花肉吐司的小贴士

这里是用低糖吐司盒烤30分钟。如果你用金色吐司盒,时间需要40分钟。

菜谱创建时间:2020-04-19 17:41:04
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