Tb买的柠檬个头小。柠檬清洗干净，切半。
挤出柠檬汁。
这个工具便宜又好用。
用勺子把柠檬的果肉抠出来，尽量抠干净。
将鸡蛋与油、糖、柠檬汁混合，打发后，乳化10分钟，再加入面粉（过筛），搅拌均匀。最后加入柠檬屑。 建议用泡打粉可以按照戚风蛋糕做法打发蛋白做蛋糕液。
烤箱150℃预热10分钟，将蛋糕糊装入裱花袋中（裱花袋可以放到一个大小合适的容器里，可方便倒入蛋糕糊）。
倒入柠檬壳中，不要太满8分左右就可以。
放入后继续150℃加热10分钟。烤好后，晾凉就可以。
剩下的柠檬汁，可以装入裱花袋，放到模具里进行冷冻。
泡水喝，可以直接取出来用的。
白巧克力版：巧克力隔水加热融化后，涂抹到蛋糕表面，再加糖珠做适量点缀。糖霜版：可以用5克柠檬汁+30克糖粉，搅拌均匀后，进行涂抹。
1.柠檬个头小的，一个装不小太多蛋糕糊，剩下的可以挤甜甜圈烤。 2.扣柠檬比较费力气，建议用用带锯齿的勺子。 3.全部用蛋黄面糊干的话，可以加牛奶。 4.可以在烤盘垫一层油布，防止柠檬皮烤的过大。在烤的过程中，柠檬本来是圆形的，烤好底部会变平，但颜色基本不会变。