鸭子切块
加入花椒粒，生姜片，料酒，少许盐巴，焯水去腥
准备配料
倒油，加几颗冰糖炒出焦糖色，然后倒入鸭肉煸炒，加入适量酱油，煸一会儿。然后把鸭肉铲在一边，加入豆瓣酱炒出红油
加入水淹没鸭肉，再加入魔芋块
盖着闷煮一会儿，要吃耙点就多煮一会儿
倒入辣椒，翻炒，加入盐巴，鸡精调味即可出锅