▶️ 大软丝一只，只取头部炒配菜。
▶️ 备料：红、黄甜椒切段、豌豆荚、蒜片、软丝头部清洗干净后切成一口大小。
▶️ 取一盆放软丝，滚水冲入搅拌下。
▶️ 快速捞出，网勺沥水备用。
▶️ 中火起油锅放蒜片炒出香气。
▶️ 倒入备料：红甜椒、黄甜椒、豌豆荚快炒。
▶️ 拌炒至半熟。
▶️ 转大火放入软丝，加一匙盐翻炒。
▶️ 起锅前淋上少许米酒提味，翻炒二十秒收汁。
▶️ 彩椒炒软丝完成✅
▶️ 老爷的爱心便当🍱配菜
🔹炒软丝只有一个要诀：大火快炒。 ▫️软丝很鲜甜，简单调味就好。 🔹喜欢买大的软丝，肉厚👍 通常头、身会分开烹调。 ▫️如果是炒身体部分，建议切花刀， 炒制受热均匀，比较好操作。