新鲜口蘑洗净，去梗备用，尽量保持蘑菇的完整性
梗也不用扔掉，最后用多的食材还能再制作一份菜，这算是个彩蛋吧，先接着往后面看
虾仁和冷切火腿切成小块备用
把蘑菇平铺到烤盘上，里面依次放入切好的火腿和虾仁块，放的数量根据你买的口蘑的大小，我这个就属于不算太大的。用冷切烟熏味的最后的口感我个人觉得更好，大家也可以搭配其他口味的火腿
依次放入黑胡椒碎和一丢丢海盐，一定要控制好盐的用量，太咸会容易盖过口蘑的鲜味，最后再小心撒上马苏里拉芝士碎，尽可能铺满口蘑的碗口
烤箱160度预热15分钟，然后200度上下火放入口蘑焗烤15分钟左右，看到表面的芝士变得金黄即可，然后就完成了
口蘑拿出烤箱的时候要注意端平，里面充满汤汁，尽可能小心，渗出的汤汁才是这道菜的精髓，总的来说是一道快手菜，好吃低脂又健康，最后要说一下彩蛋，切下来的口蘑梗，和多出来的火腿虾仁，温油把大蒜炒香后先下口蘑梗，煸香后倒入火腿和虾仁，加入一点点的耗油和胡椒粉调味，不用放盐，非常好吃