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昂刺鱼豆腐汤
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作者：
老哈的嗲生活
用料
昂刺鱼豆腐汤的做法步骤
步骤 1
昂刺鱼洗净备用
步骤 2
备料：葱切段、生姜切片备用
步骤 3
准备一口汤锅，放入姜片，烧开备用
步骤 4
起油锅，放入生姜，用铲子按住在锅底走上一圈，在生姜还没糊之前捞出，为防止鱼粘锅（不粘锅可以省略此步骤）
步骤 5
用厨房纸把昂刺鱼表面的水擦净，防止爆锅
步骤 6
将鱼两面煎制金黄定型
步骤 7
把煎好的鱼连油一起倒入之前已煮开的汤锅中，加入适量料酒和少许白酒增香
步骤 8
大火煮开，加入葱段，大火继续煮5分钟，掩上盖子（留缝）转中火再煮10分钟
步骤 9
将盒装豆腐背面开四角，并在当中开一小口，撕去包装，拿刀背轻拍一下盒子背面，就可轻松把豆腐取出（每个人都有自己的办法，取出就好）
步骤 10
将切成小块的豆腐放入汤锅内，开锅后，大火继续煮5分钟
步骤 11
最后根据个人口味，加入适量食盐、味精和白胡椒粉
步骤 12
开喝～营养又美味～～～
昂刺鱼豆腐汤的小贴士
老哈私厨： 1.简单、2.营养、3.美味 没什么好说的了，烧他～～～ 烧菜纯属喜好，没有定式，希望大家喜欢～
菜谱创建时间：2020-04-19 23:31:50
