先按照我之前的菜谱腌制牛肉的方法腌制。
剥4瓣蒜，切沫。切3片姜。3个小米辣切段。2根葱斜切段。芹菜切粒，尽量切小一些，比较入味。
把锅烧热倒油，油热了之后倒入牛肉，超1分钟把水分炒干了，然后把辣椒🌶️蒜🧄姜都倒进去大火炒出香味。
然后加入一勺红油辣豆瓣酱，倒入1勺半生抽，1勺老抽，半勺陈醋，三分之一勺白糖，和一丢丢鸡精，继续大火翻炒。
炒匀了之后，倒入芹菜和葱段，再炒差不多3分钟，尝尝芹菜不那么硬了就可以盛出来吃了。