首先把买好的排骨浸泡30分钟，去掉血水。准备小锅凉水下锅把排骨焯水，加入料酒，葱，姜片去腥味。煮一会捞出，用水清洗干净，把水分沥干
上锅热油，加入冰糖
把冰糖炒完全融化
加入排骨翻炒上色
加入调料香叶，桂皮，八角，花椒
加入老抽，生抽，蚝油，翻炒让颜色更好看
加水末过排骨，煮30分钟左右中火
加入土豆块，加入适合盐🧂，自己尝一下
煮20分钟左右即可出锅，土豆软绵绵的时候就行了
出锅