室温水250克中加入糖12克， 酵母2克，混匀。
再加入油12克，面粉300克，玉米粉80克，混匀。
揉成面团，看不见干粉即可，是一个中等偏软的面团。
室温发酵1小时。
可以直接开始操作，也可以冰箱冷藏1-2天。
手上沾干粉，揪出小面团。
滚圆，两面抹油防沾。
室温发酵30分钟。
发酵好后，可以直接放烤箱烤熟，做成“免揉慢发酵面包”。
擀成薄饼。
放到烧热的锅中，中小火。
表面出现小泡泡，受热面定型，即可翻面。
旋转，使其受热均匀。
观察饼面，翻面烙饼（有时可以看到大泡泡出现）。
出锅。
出锅的饼用棉布包住，盖子盖上，可以使饼更加柔软。
有甜味的发面小饼。
各地面粉吸水性不同，要根据面团的软硬程度进行调整，可以将30-50克水作为调整量。