【小高姐】玉米饼 甜香小饼的简单制作方法
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作者：
小高姐的魔法调料
用料
【小高姐】玉米饼 甜香小饼的简单制作方法的做法步骤
步骤 1
室温水250克中加入糖12克， 酵母2克，混匀。
步骤 2
再加入油12克，面粉300克，玉米粉80克，混匀。
步骤 3
揉成面团，看不见干粉即可，是一个中等偏软的面团。
步骤 4
室温发酵1小时。
步骤 5
可以直接开始操作，也可以冰箱冷藏1-2天。
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步骤 6
步骤 6
手上沾干粉，揪出小面团。
步骤 7
滚圆，两面抹油防沾。
步骤 8
室温发酵30分钟。
步骤 9
发酵好后，可以直接放烤箱烤熟，做成“免揉慢发酵面包”。
步骤 10
擀成薄饼。
步骤 11
放到烧热的锅中，中小火。
步骤 12
表面出现小泡泡，受热面定型，即可翻面。
步骤 13
旋转，使其受热均匀。
步骤 14
观察饼面，翻面烙饼（有时可以看到大泡泡出现）。
步骤 15
出锅。
步骤 16
出锅的饼用棉布包住，盖子盖上，可以使饼更加柔软。
步骤 17
有甜味的发面小饼。
【小高姐】玉米饼 甜香小饼的简单制作方法的小贴士
各地面粉吸水性不同，要根据面团的软硬程度进行调整，可以将30-50克水作为调整量。
菜谱创建时间：2020-04-20 10:09:33
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