傣味柠檬撒

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作者：山猫野菜

柠檬撒是我家小孩特别喜欢的，每次不管是在版纳还是在我们昆明的菜市场，只要看到都要买上一份。其实原料不难找，就是超细米线难一点，最后在和平农贸海鲜粮油市场找到，我真的是服了这个米线摊什么都有！我这个配料属于简单普通的，小孩不吃牛肝和牛肚，火烧干巴我也没有，就做了牛肉末版的了。

用料

傣味柠檬撒的做法步骤

步骤 1

准备好炒细米线，韭菜、大元须、磨好的牛肉

步骤 2

超细米线准备焯水，小锅加水大火加热

步骤 3

水滚加入超细米线

步骤 4

搅匀

步骤 5

烫软就取出，用净化水过一遍米线

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步骤 6

用小锅炒熟牛肉，不用加油，小火炒不粘锅

步骤 7

炒熟的样子

步骤 8

韭菜、大元须、小米辣切细，

步骤 9

韭菜一定要切到这么细

步骤 10

小米辣切细后

步骤 11

大元须切细

步骤 12

把大元须、炒熟的牛肉、韭菜末和小米辣一同放到一个大碗里，加入青柠汁冻好的冰块三块，加入盐和味精，适量加入不够之后可以再加入

步骤 13

鸡精加入少量

步骤 14

加入少量糖

步骤 15

加入净化水或是纯净水

步骤 16

让配料泡一会

步骤 17

搅匀

步骤 18

在料汁碗里切几片黄柠檬片点缀

步骤 19

柠檬撒就完成了

步骤 20

觉得辣椒不够的可以随意添加

步骤 21

适合炎炎夏日的解暑食品

傣味柠檬撒的小贴士

超细米线一定要过凉水，不然会黏在一起柠檬撒主料都差不多，可以加干巴丝、牛肝、牛千层肚喜欢口味重的可以调整用量

菜谱创建时间：2020-04-20 10:32:58

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