把开水慢慢倒入玉米面烫一下，要边倒边搅拌，这样口感更软，搅拌到没有粉的颗粒就可以了，然后放至手温，把加了2克酵母粉的15克温水慢慢倒入放凉的玉米面里面揉成不会散的面团，然后密封好醒发10分钟
这个时候取苦麻菜，或者芹菜叶，或者荠菜叶都可以，大概50克，然后洗干净用加了一小勺盐的开水焯一下，过冷水，挤干水分切成小碎末，然后倒入醒发好的玉米面里面，揉均匀再次密封好醒发20分钟。
取一个不沾的平底锅，我没放油的，然后把面用手揉成50克一个的小面团，再按成饼放到锅里，，这步我们这 凉锅贴饼子😁，然后开小火开始慢慢煎，煎至一面起黄色的锅巴，然后翻面（这里如果你怕翻不过来就顺着锅边倒入10克的菜籽油）翻过来以后整理好形状，煎2分钟往锅里倒入清水，没过饼子3分之一就可以了，盖盖子等听到锅里有滋啦的那种响声就可以打开锅盖啦，这个时候饼子已经熟了，看看饼子挨着锅的颜色，再煎一下就可以出锅了
出锅趁热吃，又饱腹，又解馋，我这一个方子一盘做了5个，我粗算了一下，不放油热量不超过400卡，，绝对是一餐很不错的早餐或者午餐啦