竹笋切斜刀片，沸水焯10秒去草酸。五花肉切片或条，青椒切块。
热锅倒油，下五花肉炒熟，小火多煸一会煸出猪油。
下青椒炒软。（喜欢吃辣的可以下辣椒皮了）
下竹笋，放耗油、生抽、老抽、盐翻炒1分半钟。
关火撒少量白糖提鲜，盛出即可。