京酱肉丝

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作为一个北方人对这道菜真的是情有独钟~超级下饭ʕ •ᴥ•ʔ

用料

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

取一个小碗,碗中放入姜片和葱丝,加适量清水浸泡备用

步骤 2

千张和葱白切好摆盘(千张切的早会变硬,可以最后装盘弄)

步骤 3

里脊肉丝中放入淀粉,蛋清,料酒和盐,用你干净的小手抓匀,然后腌制10分钟

步骤 4

中火,热锅凉油,倒入肉丝煸炒至变白即可(怕粘锅可以多放油,用不粘锅最好)盛出备用

步骤 5

开中小火,锅里到油,放甜面酱,倒入葱姜水(姜和葱不要)再放少许料酒,加入鸡精、白糖调味,倒入肉丝

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步骤 6
步骤 6

大火炒至酱汁浓稠,收汁即可装盘

京酱肉丝的小贴士

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菜谱创建时间:2020-04-20 14:42:48
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