巴斯克芝士蛋糕（Basque Cheesecake）简单易做

先将室温软化后的奶油奶酪和糖放在打蛋盆里，有搅拌机的用搅拌机，没有的只能手打（比较累），可以隔水加热一下再打会好很多。

搅拌至顺滑后加鸡蛋，一定要一个一个来，不能一下子全放进去。

搅拌至无颗粒。

再加入奶油，面粉，香草精和柠檬汁搅拌至无颗粒，最好过一下筛。

6寸的模具用放两张油纸。