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开花红糖馒头 改良版
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作者：
糖醋派骨鱼
用料
开花红糖馒头 改良版的做法步骤
步骤 1
先做面种，把面粉倒在案板上，中间挖个凹槽，加入酵母个水，揉搓均匀，不沾手和案板就行
步骤 2
放入玻璃碗中，平铺在碗中，盖上盖子密封发酵成棉絮状（如图），大概30℃发酵3小时
步骤 3
将发好的面种取出放在案板上，倒入红糖，揉搓，会越搓会稀，面种跟红糖完全融在一起
步骤 4
放入其他剩余的材料，但是面粉不用一次倒入，可以逐次添加，揉搓
步骤 5
直至光滑，不沾手，就可以搓成条，用手分剂子，直接下锅蒸，不要用切的，不然不会开花
步骤 6
蒸锅记得放油纸，全程开大火，水煮沸后，放下去蒸，蒸10分钟左右，出锅
菜谱创建时间：2020-04-20 17:12:51
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