莴笋一个，去皮切细丝，少许盐抓匀，杀杀水，十几分钟后，冲洗干净，控干水分，放蒜，小米辣，白糖和醋的比例1.1，杀过水的笋丝本就有点咸味，所以少许生抽，香油，拌匀装盘，撒少许黑芝麻点缀即可！这道小菜酸甜口！