牛腩洗净切小块冷水下锅焯水，准备土豆两个、西红柿两个、包菜半个、洋葱一个。
土豆切滚刀块，洋葱切片，西红柿切丁状，包菜用手撕成片，不用太小。
焯好水的牛肉加入料酒、生姜片、加入开水烧开用小火炖一个小时左右直至肉熟为止。
牛腩熟后加入土豆烧5分钟，土豆容易熟，不易烧太久否则汤容易成糊状。
土豆下锅后，另起油锅炒熟西红柿，把汤汁炒出来，炒成糊状。
西红柿炒透后加入洋葱、包菜、番茄酱。
将包菜洋葱、炒软即可，不用烧太熟。
炒好的菜放入炖好的牛腩土豆汤里，烧开后加入适量盐调味，放入一勺米醋，尝尝味道，如果味道不够浓可以再加点番茄酱，直到味道合口。
撒入葱花出锅，一锅荤素搭配、营养美味的罗宋汤完成。