新鲜艾叶清洗干净，锅里放水煮开，加入小苏打，把艾叶放进去煮2分钟，然后倒掉热水，把煮好的艾叶放到冷水中洗两次，捞起挤干水待用
准备好破壁机，把200克艾叶团放入破壁机加300克水打成艾泥
150克的澄面加入270克的开水，用筷子和好，再用手揉一下
把艾叶浆煮到70度再加入糯米粉、细砂糖、猪油，一起揉成团
再把刚才揉好的澄面放进去一起揉
接下来我们制作馅吧
把花生、芝麻放烤箱烤熟（也可以用平底锅炒熟）
花生脱好皮，放到破壁机或料理机打碎，芝麻也打碎，然后再把猪油跟芝麻花生碎一起搅拌均匀，分成30克一个小圆团，放进冷冻室冷冻10分钟左右
皮:馅的比例是40:30，我个人不喜欢皮太薄，当然你要是喜欢皮薄馅多的也可以35:35
包好上锅蒸10分钟
哇，绿油油的，看见就想咬一口🤤
趁温热时刷上一层油，吃不完的用保鲜膜包起来，常温下2天都没问题👌
艾叶浆加热到微沸再倒入糯米粉揉成团，做出来的青团不容易开裂！