如何选牛排？ 吃的少一点 贵一点 好一点虽然视频里我选的是西冷，但是我最爱的是牛里脊，很嫩！厚切最赞了我最爱因为这样比较容易做外焦里嫩。 我觉得最好还是买新鲜的，可是如果买冷冻的，记得提前解冻！
牛排需要按摩捶打吗？ 好的牛排无需任何加工。只要提前从冰箱拿出来。
牛排需要放什么调料？ 盐和胡椒粉就好，我用一个研磨器，里面放黑白红胡椒混合，加花椒和麻椒，完美！粗海盐也比较好一些，口感... 烹调的时候加上蒜黄油百里香。还有黄芥末或者蓝奶酪的做法，下个视频 ...
如何煎好吃的牛排？详细请看视频干货满满。 -锅好好预热 - 少油大火煎一面，别动肉 -翻过来时小火，加黄油+大蒜+百里香，看视频学技巧
牛排煎到几分熟最好？ 当然看你喜欢喽，可是，肉越熟越硬！7分熟太可惜了！我喜欢5分偏生一点，建议你试试。如果你不确定煎到几分熟，提前拿出来，可以切一块尝试，如果你觉得真的不够就放回锅里继续。