冰棒奶黄包

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作者: 漫时光_甜物
想做咸蛋奶黄可以在配方的基础上加3个咸蛋黄,糖多加5克。

用料

冰棒奶黄包的做法步骤

步骤 1

将淡奶油、牛奶、鸡蛋放入碗中,所有粉类过筛加入,倒入融化的黄油,用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

过筛

步骤 3

用刮刀把颗粒压散

步骤 4

再过一次筛

步骤 5

过两次筛糊就很细腻了

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步骤 6
步骤 6

开最小火,用平底不粘锅炒干水份

步骤 7

不停的翻拌按压。炒好放凉备用

步骤 8

面团中所有材料混合均匀,分成5个30g的,还有一点剩下拿来做羽毛。

步骤 9

分别将5个30g的面团调色、揉面排气,包入20g的奶黄馅。

步骤 10

包好后滚成椭圆。

步骤 11

用尖刀在其中一头戳个洞,然后插入木棍。

步骤 12

垫在纸上再整一下型。

步骤 13

全部包好后,用模型压出羽毛,粘点水贴到表面

步骤 14

贴上金铂装饰一下

步骤 15

放烤箱开发酵功能,32度40分钟。时间不是固定的,看状态,发到1倍大就可以了。

步骤 16

冷水上锅蒸15分钟 焖3分钟。就就以出炉了。

菜谱创建时间:2020-04-20 20:42:08
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