大葱切段
青椒切丁
胡萝卜切丁
蒜切片，姜切丝
鸡胸肉切丁
盐 ，鸡精 ，生抽 ，淀粉 ，鸡蛋清，腌制鸡胸肉
抓匀 腌制五分钟
油低温酥花生米，大概两分钟就可以了，一定不要酥太久！火要小！！！
热油炒鸡丁，炒至7分熟盛出
锅里剩油下蔬菜丁
蔬菜炒好下刚才的鸡丁
加豆瓣酱
花生混合
勾芡出锅，好看又好吃，这一道菜也很适合小朋友吃
再来一张图，非常下饭哦～我喜欢好看又好吃的菜～
1. 花生不要炸焦了，火小！两分钟以内就可以。 2. 鸡肉裹蛋清和淀粉为了肉丁更嫩。 3. 油放多一点，因为后面还要炒蔬菜丁。