土豆洗净去皮切小块用水浸泡片刻去淀粉后上锅蒸15-20分钟至粉糯
趁热加入一勺盐和一勺黑胡椒粉
用压泥器压成泥
放凉后在盘子中间用手捏成小山的形状
🐷肉末提前用少量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制15分钟
热锅放少量油下肉末煸炒出香味至逼出猪肉本身的油分后，加入郫县豆瓣酱，生抽，蚝油和糖翻炒均匀
我还加了一勺香菇酱
加入少量水煮一会儿，喜欢爽滑口感的这一步还可以勾下芡哈
出锅把肉末浇在土豆泥上撒上葱花就可以开吃啦
如果要颜值更好看一些的话还可以在肉末中加一些🌽玉米粒和豌豆粒来丰富色彩哈🤗
这个菜一定要趁热吃哦超级下饭哒~如果你也觉得这个菜谱不错，欢迎点赞👍&收藏📝&关注我🥰哟~我会努力更新更多好吃又容易上手的菜谱哒，比💗各位~