草莓切小块用白砂糖或者碎冰糖腌制数小时。腌到出水了就行～小草莓不切也可以～不切就是整颗草莓酱～
不粘锅熬酱，加几颗盐激发甜味也可不加～煮沸后撇去浮沫，熬至浓稠。就是熬到刮刀或者锅铲拿起来是糖浆状态就行了～因为凉了之后还会变稠的～
最后等稍凉一点加柠檬汁～一点点加～加太多会酸～趁热装瓶倒扣晾凉～冷藏保存～瓶子依然是要求沸煮之后控干烤干消毒柜风干的无水无油的～