芦笋斜切成块，硬的根部去掉
沸水里打焯，不用太久
捞出后倒入冷水中，保持芦笋色泽和口感
虾仁去皮去虾线
给虾仁开背，这样虾仁的出品数量就达到了2倍，哈哈哈 都是老妈多年的厨房经验～
虾仁也要放水里打焯
热锅热油，倒入虾仁快速翻炒，倒入料酒
放入芦笋翻炒，加入蚝油、盐调味
翻炒均匀后，放蒜末出锅如果你腕力够用，可以尝试让炒锅“火花带闪电”，这样炒出的菜才有锅气，味道真的不一样～
热气腾腾的虾仁芦笋出锅啦～
真的很好吃哦～
适合春天的菜，又鲜又嫩
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