4.20日首次尝试：麻薯包（木薯粉+高粉版）0失误

分别称重，白糖

盐

黄油

木薯粉（我买的一袋500克），某宝上就可以买到。

高筋粉（我用的是家里的多用途麦芯粉），一般多用途麦芯粉就是高粉哈。

牛奶，黄油，盐，糖放入奶锅中，小火加热至黄油融化。同时，把一只鸡蛋打入另外一个碗中，备用。

高粉过筛，倒入预热好的牛奶混合液。（黄油完全溶化后，牛奶微微冒泡时即可放入）这个时候液体由于过热，可以先关火，搅拌均匀。随后直接倒入木薯粉（这个时候可以再开一次小火，加温）待木薯粉全部倒入后（关火）用刮刀搅拌至下图效果。（小心烫手）

分量倒入准备好的蛋液，一个鸡蛋蛋液大概是65克左右，我是全都用了。请根据木薯粉面团的湿度，选择是否全都加入。（我参考的方子建议加入30克，但是对于我这个面粉量比较少，因为想多做几个，所以蛋液量也加多了）

蛋液全加入，顺时针揉面。就出来这个效果。沾手，粘度比较大。提起面不稀，有坠感就好。此时加入黑芝麻，混合均匀。

刮刀把面团搅拌均匀

放入裱花袋，我没有加裱花嘴，直接挤的。

建议大家挤压的时候，要压低袋口，按压后挤满再提起，这样做出来的麻薯包里面会比较饱满。烤出来也不容易塌。（家里有油纸的，最好用油纸铺烤盘）左边看得出圆形的是我自己挤的，右边的是孩子们练手的作品。虽然外形不太美观，但是炉子会给它们一个重生的机会^_^

直接放入烤箱。我没有预热，烤了两轮。第一次：200度上下火，10分钟；第二轮180度上下火，10分钟。完美出炉。

在烤炉中坨坨们的变化。

装盘。麻薯宝宝们

咬一口，外酥，里Q弹牙滴恨。12个我们都吃了，一个都没给孩儿爹留……