黄瓜洗净，分段约10cm
每段切6份
加入适量盐，可以多点
腌制约1小时，中间翻版一下，让黄瓜腌出水份
用直饮水冲洗一下
沥干水分，手捧起来攥一下
主锅中加入油，干料等，10min/120度/速度1，煸炒出香味，小美精准控温，没有油烟也不糊锅
加入生抽和陈醋，约6分钟/v/小勺 煮开。
倒入容器内，放凉，备用
凉透后加入黄瓜、适量蒜片、红辣椒，不吃辣的不放辣椒，腌制2小时以上，冷藏更入味！
吃完后老汤还可以重复用，煮沸后放凉即可再用。加一些青辣椒也很好吃😋，也要先用盐腌制，再浸泡。 简易版 糖醋脆瓜：生抽100克、醋70克，糖40克，先用6分/V/小勺煮开。放入1000克切片的黄瓜，16分钟70度小勺反转。喜欢辣的还可以放杭椒，或者放小米辣。冷却后冷藏食用，这个是不需要腌制的，所以水份比较大。也可以加一步熬大料的步骤，倒进去 即可