准备材料，豆角切粒，鸡蛋碗中
鸡蛋打发的时候下去一汤匙三花淡奶，做出来的蛋会更香滑，然后加半茶匙盐给底味
油锅烧热后下少许油
下豆角炒七八成熟，下四分一茶匙盐给点底味，这种豆角炒透需要时间，要耐心点
豆角倒入蛋液搅拌均匀
油锅烧热下去少许油，然后转小火倒入蛋液满满煎，可以用筷子撩一点看看成熟度
乱起，下第二次蛋液，记得用筷子抬起让蛋卷下方流入蛋液，然后重复流程直到把蛋液用完，煎香后即可出锅
放凉后用刀切成自己适口的份量大小即可
1.整体咸度需要自己调整，我个人口味比较清淡，喜欢咸的可以多放点盐 2.没有方形炒锅也能做，只是做出来的效果不太一样 3.鸡蛋加点花奶香味会更好，我做炒蛋都会加一点 4.如果家里有卷寿司的那种竹排可以用来给蛋卷塑形，外观更美观