鸡蛋炒佛手瓜山核桃

山核桃炒一下，碾碎。佛手瓜切丝，和鸡蛋、山核桃碎拌匀，加盐调味。锅里到油，油热了之后，把混合物倒入锅中。炒熟后盛出。