两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入15g砂糖，30ml牛奶搅拌均匀，筛入40g低筋面粉拌匀
蛋清冷藏后打发，加入一点点柠檬汁更加稳定（没有可以加些白醋，如果能接受蛋腥味的就可以不加）分三次加入15g砂糖，取1/3倒入蛋黄糊中混合均匀，再倒回蛋白霜里翻拌混合
倒入烤碗中，振出大气泡，用牙签在表面轻划几圈
烤箱160度预热，下层火烤上下火160度烤25分钟左右，水浴加热温度更稳定，烤10分钟后拿出来表面划十字再烤15分钟左右即可