用APP打开
酱脆黄瓜(腌黄瓜)酸辣脆爽的做法

酱脆黄瓜(腌黄瓜)酸辣脆爽

3.9万人浏览 2686人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
忠泽食味知季
夏日到了,做一份酸辣脆的腌菜配粥,最佳拍档!关于腌黄瓜估计每个人都有自己的秘方吧这里分享一下我的做法,酸辣脆爽!

用料

酱脆黄瓜(腌黄瓜)酸辣脆爽的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.黄瓜处理 黄瓜切段-切条-去芯-改刀切小条,然后加入适量盐,腌制10分钟。 (芯一定要切,不然腌制后不脆,别怕浪费,边切边吃)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.酱汁处理 (6勺味极鲜生抽+2勺醋+2勺糖+适量鸡精+5个小米辣碎+5瓣蒜) ps:使用的勺子如图所示,最常见的陶瓷勺

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.香料处理 (3片姜+20颗花椒+2个八角+2片香叶+小段桂皮)以上香料先用水泡2分钟,然后捞出沥干。锅中加少量油,冷油下火,小火加热至香味出来,关火焖一下。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.混合 黄瓜用水冲洗,捞出用手稍微挤一下控水。然后将【黄瓜+酱汁+刚刚香料油】一起混合搅拌,放入冰箱中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.食用 一般腌制4个小时就可以了,当然刚刚腌制时也好吃。冰箱里最长我放过4天,之后还能保存不就不懂了。

酱脆黄瓜(腌黄瓜)酸辣脆爽的小贴士

1.生蒜可以有效杀菌,如果想增加保存时间可以多加。 2.醋的酸度不同,可根据自家的适当调节糖的用量。 3.有耗油的可以用一勺耗油替代一勺生抽。

菜谱创建时间:2020-04-21 12:08:24
打开App收藏