恢复室温的鸡蛋黄放入一个无油无水的盆里，一次性放入所有的细砂糖。
直到打发到提起打蛋器滴落的面糊保持10秒不消失即可，然后低速整理蛋黄糊气泡，使蛋黄糊更细腻浓稠。
加入过筛的低筋面粉
最后翻拌到无干粉的状态即可，不要过度拌，以免面糊起筋。
裱花袋装五齿花嘴
面糊倒入裱花袋中
垂直挤出花型
烤箱上下火150度预热烤15分钟
出炉放凉装罐密封，又酥又脆。
注意⚠️1、蛋黄一定要是室温下的，才比较容易打发打发。 2、一定要打发到提起打蛋器，面糊滴落的痕迹保持十秒内不消失才可以加面粉，反之则容易消泡。 3、加入面粉以后翻拌到无干粉的状态即可，即使有点面粉颗粒感也无妨，不要纠结，过度翻拌真的会起筋。