冷冻金枪鱼转移到冰箱冷藏室，半天时间（约4-5小时），待其解冻至8成，切小块（这次我切的略厚，后来发现切薄点腌制时更入味），切的过程，中间部分自然解冻了。 温水浸湿厨用布或厨房纸，拧干，将切好的鱼表面的水份吸干，之后把它放在一个碗里。
把细砂糖5g、生抽或日式酱油30g、味淋22g放入一个可微波的小碗，混合匀，中火600w微30秒，取出倒在金枪鱼碗里，倒5g芝麻油，撒4-5g熟白芝麻，用勺翻拌均匀。
1.金枪鱼碗盖保鲜膜，冷藏腌制约20-30分钟。2.取出全部倒在网筛里。3.滤出的腌汁留着。4.过掉腌汁的金枪鱼留在碗中。
1个牛油果、1/4个白洋葱切小块，放入金枪鱼碗里。
拌匀。
热过的米饭倒入一个形状碗里，压实，再把它倒扣在一个大点的碗里。
把刚才滤出的腌汁淋在白饭上。
把拌好的金枪鱼牛油果白洋葱倒在米饭上。切点小青葱撒上面。
拌匀吃，没有摆盘前好看了😭，如果觉得有淡可以再倒点生抽或日式酱油。