软糯版糖油粑粑

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一转眼,毕业三年了,想念长沙的臭豆腐、花甲粉丝、牛肉粉、小龙虾、黄鸭叫、剁椒鱼头、手撕包菜、农家小炒肉、腊牛肉、干锅牛蛙、擂辣椒皮蛋、林科大牌儿螺蛳粉,以及学校后街坡上的老娭毑#糖油粑粑#

用料

软糯版糖油粑粑的做法步骤

步骤 1

将100克水加到120克糯米粉中,和成一个非常柔软的糯米面团(水的用量根据实际情况酌情调整)。

步骤 2

取一个小面团,在手心揉成圆球,并稍稍压扁。所有面团都做成同样的小圆饼,并放在油纸上备用。

步骤 3

依次完成所有的可爱小圆饼。

步骤 4

平底锅中小火加热,倒入适量玉米油(最好使用没有特殊气味的植物油)。油热后放入糯米小圆饼,两面煎至金黄盛出备用。(注意火候,一不小心就糊了。。。)

步骤 5

锅里留底油,保持中小火。将水倒入锅中,然后倒入红糖、白砂糖、蜂蜜,搅拌溶解为糖水,煮沸。倒入糯米小圆饼进行熬煮,中小火继续加热,并不断翻动。随着糖水慢慢浓缩,成为浓稠的糖浆,均匀的裹在每一块糯米粑粑上,就可以关火出锅了!

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步骤 6
步骤 6

汤汁逐渐变浓稠,小圆饼颜色不断加深。

步骤 7

马上就要出锅啦~

步骤 8

是熟悉的味道。

步骤 9

撒上白芝麻,开吃!

步骤 10

咬一口,美滋滋。

菜谱创建时间:2020-04-21 12:55:29
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