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纯手工川贝枇杷膏
2.3万人浏览 879人收藏 2人做过
作者：
小宝的厨娘
用料
纯手工川贝枇杷膏的做法步骤
步骤 1
采摘新鲜枇杷
步骤 2
枇杷去核，洗干净，（放清水里防止氧化变黑，不介意可不放）
步骤 3
都剥好，榨汁（我们做的比较多，用大的豆浆机榨汁）
步骤 4
榨好，过滤，去渣
步骤 5
放电饭煲熬到汁浓（用柴火灶火候掌控不好会有烧焦味儿）
步骤 6
这是熬到浓的状态（这样可以省一些时间）
步骤 7
加川贝
步骤 8
加冰糖（加完冰糖可以让冰糖先化再熬），后一直熬，一直熬，熬到浓稠，要有耐心，这个过程很漫长
步骤 9
这是熬好，热的状态，凉了就很稠
步骤 10
用漏斗趁热装瓶，拧紧盖子，沸水上火蒸半小时消毒，再拧紧盖子（这一步很关键，没蒸好枇杷膏会坏，蒸好放3-5年都不会坏）
步骤 11
装好了，成品
步骤 12
口感有点像麦芽糖，酸酸甜甜，味道很好
步骤 13
泡水喝（用温水泡）
步骤 14
来个视频
纯手工川贝枇杷膏的小贴士
1.注意以上步骤6是熬到汁浓，有❄️雪花状的时候要在旁边看着不然一不小心会溢出来 2.加完冰糖开始熬也要一直在旁边看着，一有沸腾的趋势马上关火（按保温键），不然也会溢出来，而且速度很快，来不及反应，最后洗地板可是很麻烦的 3.可以直接吃，孩子不爱喝水的，可以泡水喝，也可以做棒棒糖给孩子当零食，比外面买的吃的健康
菜谱创建时间：2020-04-21 13:48:33
