非常用清水洗干净
洗干净肥肠倒食用盐白醋，米醋都行，浸泡15分钟，再用手反复揉捏搓洗10分钟以上
一遍不够可以反复加盐倒醋洗两三遍，再洗干净把肥肠翻面撕去里面的油，油不要全部撕干净留一点油吃起来会更香，还有一点要注意的是肠里面有个肠膜不要撕掉只要去油就行了，肠膜撕了容易吃起来没嚼劲，油撕完再把肥肠翻回来洗干净（以上撕油场面太过重口就不上图了，自己弄就好）
处理好就是这样了
起锅清水放肥肠，加入料酒生姜，大蒜，葱结，耗油，八角，香叶，桂皮，花椒，少许盐，水开关最效果煮20到30分钟半软烂状态放冰箱里想吃可以拿点出来
捞出放凉，切成小份放冰箱要吃拿一份出来很方便