茅根，甘蔗，雪梨，海底椰，洗干净切块砍条备用
茅根，甘蔗，雪梨，海底椰加入3000毫升清水大火烧开后转小火煲1小时
把煲好的水过滤出来加入适量冰糖煮开，用适量清水溶化白凉粉倒入煮好的水里，边倒边搅拌至沸腾透明后即可装瓶
装瓶后冷却凝固，放入冰箱冷冻口感更佳
食用时可按个人喜好加入炼奶或者蜂蜜