西红柿去皮，切块
香葱切碎
鸡蛋打散，加料酒和清水搅匀
大火炒散盛出
油大火加热，下香葱
下西红柿块，2分钟出汤后
加番茄沙司、白糖，再下鸡蛋炒匀，撒盐，出锅
吃
1.西红柿一定去皮（插根筷子火上烤；2.蛋液里加料酒去腥，加水嫩滑；3.番茄沙司调味，色泽好