准备好所有原材料。
莲子提前用清水浸泡三四小时。
鸽子洗净切块（去除头和爪子）。
冷水下锅，放入两片姜片和两勺料酒，开火煮沸，去除血水浮沫。
捞出过凉水冲洗干净，滤干水。
鸽子放进电动陶瓷炖盅，姜片和浸泡好的莲子一起加入，煲汤要一次性加足水，反复加水会影响汤的口感，枸杞后面再放。
加盖，开启煲汤功能键。
出锅前放入枸杞和适量盐调味，加盖再焖两分钟。 一款好喝的营养鸽子汤就做好了，鸽子肉和莲子完全煲至熟烂，肉香汤鲜，清淡养身～
莲子最好不要去苦芯，苦芯可去火。