将除黄油和盐以外的面包食材放进主锅,20秒~速度3-6混合,然后3分钟揉面,放入黄油和盐,再2分钟揉面,等5分钟左右,让主锅内温度降下来,再揉面3分钟,出手套膜。
取出面团,一发。
一发至两倍大,整形。
将面团均匀的分成25等份(每份35克左右),滚圆放入金盘,盖上保鲜膜,进行二发。
等待醒发的时候,可以调制刷在表面的椰浆,将椰浆、玉米淀粉和糖放在碗里搅拌均匀备用。
二发至1.5倍大,表面刷椰浆,同时预热烤箱160度,剩下的椰浆均匀倒进金盘,餐包表面用椰蓉点缀。
餐包放进烤箱,160度25分钟烤制(温度和时间仅供参考,要根据自家的烤箱适当调整),提示音响起,取出晾凉,就可以享用满是椰香的餐包了。
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