牛奶按碗大小，一般饭碗2碗，我这碗比较小，3碗。上蒸锅，开水蒸5-10分钟，晾凉出奶皮。(牛奶里放2勺奶粉，奶味更浓郁)
大点的容器，倒入20克糖，一点点盐(用来解腻，可以不放)，我用的冰糖粉，给宝宝吃的，喜甜可以再加点。
奶皮用筷子挡着点，可以留一点点奶，防粘底，把温热的奶倒入糖粉盆，搅一搅糖全化开了。
2个蛋清打散。
一边加入部分奶糖水，一边搅拌，均匀后倒回原来的奶糖水，搅均。如果蛋清的盆够大，全倒完就行，不用倒来倒去。
过筛。
第二遍过筛回碗。
盖上保鲜膜，不要戳孔！不要戳孔！不要戳孔！
加点开水，蒸10分钟左右。
晾凉或冷藏，加上水果或红豆，开吃！！！
用的全脂鲜牛奶，应该是水牛奶，搞不到。 放2勺全脂奶粉会更香，我挖了2勺女儿的1段奶粉。 10度以下可以不进冰箱，但也要尽快吃完。