手揉欧包

将牛奶一点一点慢慢的加入鸡蛋、面粉、糖的混合物中，搅成絮状，揉成面团，冰箱冷藏一晚或者两小时以上。

取出面团一点点揉进酵母和黄油。揉面的过程中可以摔打面团，效果更好。揉面大概30分钟，即可调色。（揉的越久效果越好）

将揉好的面团均分四等份，一份加入抹茶粉，一份加入红色食用色素，一份加入蒸好的紫薯泥。（不上色也可）盖好保鲜膜，发酵至两倍大。

将发酵好的面团揉开，排出气体。就可以包馅料了。馅料可以随意组合，面包的形状也可以随意发挥。我这里包了紫薯麻薯馅儿，红豆麻薯馅儿，豆沙芋泥芝士馅儿，抹茶芋泥乳酪馅儿。包好后可以在面包表面划刻花纹，或者用燕麦芝麻等装饰。再次发酵40分钟。

发酵后，烤箱预热200度，烤20分钟。