鸡洗净，烧开一大锅水，放入鸡汆烫10秒后取出沥干
所有调料，大火烧开煮4分钟后将配料取出装入鸡肚子，鸡装入食品密封袋，倒入酱汁，排出袋子里的空气后封口，腌制一小时左右
再烧开一大锅水后，锅里底部放一个盘子隔离火源，然后将整袋鸡放入锅内，水必须末过整只鸡，将火调成最小（温度在75至80度左右）煮2.5至3小时（取决于鸡的大小）
滑嫩可口的豉油鸡，哒哒！