甜而不腻的芒果雪媚娘

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雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。[1] “雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。

用料

甜而不腻的芒果雪媚娘的做法步骤

步骤 1

我们先把60克糯米粉和20克玉米淀粉,和糖和牛奶搅拌在一起

步骤 2

搅拌成无颗粒就可以了

步骤 3

然后盖上保鲜膜上锅蒸30分钟

步骤 4

蒸好我们放入黄油,趁热我们让黄油边融化边搅拌,待黄油吸收,搅拌成面团就可以了

步骤 5

我们分5个小剂子备用

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步骤 6
步骤 6

接着我们来炒熟糯米粉,把糯米粉倒入平底锅,不停炒,炒出面粉香就可以了

步骤 7

然后我们来做馅料,先把芒果切小块

步骤 8

在100克淡奶油中加入10克白砂糖

步骤 9

打发成厚一点的奶油就可以了,不要过度打发哦

步骤 10

在操作台上铺一张保鲜膜,然后放入刚刚的小剂子,再盖上一张保鲜膜,用擀面杖擀成圆

步骤 11

在其中一面上撒上熟糯米粉

步骤 12

翻面放上奶油和芒果粒,然后像包包子一样包起来

步骤 13

然后放入磨具中,冰箱冷藏1小时,味道更好哦

甜而不腻的芒果雪媚娘的小贴士

1,蒸锅30分钟就够了,不用蒸的时间过长 2,馅料水果可以换自己喜欢的水果 3,奶油不要过度打发,打发过度反而更稀 4,冷藏味道口感更好哦

菜谱创建时间:2020-04-22 10:25:15
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