黄金瓜去皮后切成块儿，洗净备用。
小米椒和蒜切末，炒锅放适量的油，油热后放入蒜和小米椒爆香。
放入黄金瓜，放1勺生抽翻炒，翻炒均匀后放2汤匙热水。盖上盖子焖5分钟。出锅前放少量盐。
摆盘后可以点缀一点葱花。